Al hablar de la dieta vegetariana, siempre concebimos esta práctica como una herramienta saludable con la que alimentarnos diariamente. Sin embargo, ser vegetariano no siempre es sinónimo de healthy, sobre todo si no se controla lo que se come. Es decir, que como en cualquier otra dieta, hemos de conocer algunos conceptos básicos que nos ayudarán a que la dieta vegetariana sea la más saludable de todas. Hoy, en Espacio Z, te contamos los beneficios del vegetarianismo y cómo aprovechar esta dieta para beneficiarnos de sus propiedades.

  Para comenzar, debemos diferenciar entre los distintos tipos de vegetarianismo, entre los que se encuentran el ovo-lacto-vegetarianismo -cuya dieta incluye productos lácteos y huevos- o el veganismo -en el que sólo se consumen productos de origen vegetal-. Por otro lado tenemos el crudiveganismo, cuyos principios se basan en el consumo de verduras sin cocción.  

  Empecemos con las ventajas de este tipo de dieta. Los principales motivos por los que sería recomendable adoptar una dieta vegetariana son el bajo aporte en grasas saturadas y el inexistente aporte de colesterol -que nos ayudará a prevenir el padecimiento de enfermedades cardiovasculares-, además del aumento en la cantidad de fibra ingerida -que ayudará a regular nuestro tránsito intestinal y que además se ha relacionado últimamente con la prevención del cáncer de colon y de próstata-.  

  Por otro lado, es una dieta muy eficaz en lo que se refiere a la prevención de una de las enfermedades más comunes de este siglo; la obesidad. Por tanto, si adoptamos una dieta vegetariana en nuestros hábitos, no sólo perderemos peso sino que seremos capaces de mantener una figura esbelta sin demasiados problemas. No debemos temer la pérdida de vitaminas provenientes de los alimentos de origen animal, ya que normalmente podemos encontrar sustitutivos con propiedades similares como el seitán, la soja o el tofu.  

  Eso sí, debemos ser conscientes de que con la dieta vegetariana no es oro todo lo que reluce, y tendremos que tener un control vitamínico de los alimentos que ingerimos para evitar que nuestras defensas se vean afectadas. Aún así, siempre podremos comer pastas, legumbres o cereales, que harán de nuestra dieta vegetariana una mucho más variada de lo que aparentemente puede ser.   Existen muchísimas posibilidades para conseguir que nuestra dieta, además de sana, sea rica y variada. Y tú, ¿te animas a probar?